山東水產(chǎn)品加工業(yè)呈現(xiàn)集約化趨勢(shì)，水產(chǎn)品加工園區(qū)迅速發(fā)展。目前，全省大型水產(chǎn)品食品加工園區(qū)已達(dá)10個(gè)，年加工總量300多萬(wàn)噸，山東已成為全國(guó)最大的水產(chǎn)品加工基地。 　　

近年來(lái)，山東沿海各地不斷加強(qiáng)水產(chǎn)品園區(qū)規(guī)劃，大力發(fā)展加工園區(qū)。加工企業(yè)紛紛投資新建、擴(kuò)建加工車間，提高加工能力。威海市榮成泰祥食品工業(yè)園、俚島食品工業(yè)園、宇王食品工業(yè)園等一大批規(guī)模大、外向度高、帶動(dòng)力強(qiáng)的加工基地和加工園區(qū)陸續(xù)建成投產(chǎn)。文登市埠口港水產(chǎn)品加工出口貿(mào)易園區(qū)，規(guī)劃面積2平方公里，入園的水產(chǎn)品加工企業(yè)已達(dá)43家，年加工出口水產(chǎn)品20萬(wàn)噸。 　　

隨著水產(chǎn)品加工園區(qū)的崛起，山東水產(chǎn)品加工水平不斷提高。目前，山東省水產(chǎn)品年加工產(chǎn)值達(dá)350多億元，年出口創(chuàng)匯20多億美元，全省水產(chǎn)品精深加工比重達(dá)到60%以上。